À l’automne, la nature ralentit, les couleurs se réchauffent et notre organisme réclame plus de douceur, de chaleur et de soutien. C’est la saison idéale pour préparer le corps aux premiers froids, soutenir l’immunité et favoriser une digestion harmonieuse.
Dans l’esprit des Laboratoires Herbolistique, nous vous proposons trois recettes savoureuses et bienfaisantes, riches en nutriments protecteurs, inspirées de la nature et de la saison.
Des plats simples, colorés et nourrissants, à savourer comme de véritables rituels de santé.
Un grand classique d’automne revisité : doux, épicé et hautement nourrissant. Le potimarron, riche en bêta-carotène, soutient la peau et les muqueuses, tandis que le curcuma et le gingembre agissent en synergie pour apaiser l’inflammation et stimuler la vitalité.
Ingrédients (4 personnes) :
Préparation :
1. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
2. Ajouter les légumes coupés, le gingembre et le curcuma. Mélanger 2 à 3 minutes.
3. Verser le bouillon et cuire 25 minutes à feu doux.
4. Mixer, poivrer et ajouter un filet de lait de coco pour une texture veloutée.
Astuce santé :
Le curcuma et le gingembre sont mieux assimilés lorsqu’ils sont combinés à une source de lipides et à une pincée de poivre noir. Un duo parfait pour renforcer les défenses naturelles et soutenir les articulations en automne.
Une recette à la fois gourmande et équilibrée, idéale pour les goûters ou les fins de repas. Les pommes apportent des fibres douces (pectines), la châtaigne minéralise et apaise, et la cannelle régule la glycémie tout en réchauffant le feu digestif.
Ingrédients :
Préparation :
1. Couper les pommes, les mettre à cuire avec les châtaignes, la cannelle, le citron et un fond d’eau.
2. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
3. Mixer ou écraser selon la texture souhaitée.
Astuce santé :
La châtaigne, riche en fibres et en minéraux, soutient la flore intestinale et prévient les coups de fatigue saisonniers. Un dessert idéal pour apaiser le système digestif tout en douceur.
Un plat complet, riche en fibres, minéraux et protéines végétales, parfait pour soutenir le tonus et la satiété durant les journées plus fraîches. Les champignons stimulent l’immunité naturelle, les lentilles nourrissent durablement et les noix apportent de précieux acides gras oméga-3.
Ingrédients (4 personnes) :
Préparation :
1. Faire cuire les lentilles 20 à 25 minutes dans une eau légèrement salée, puis égoutter.
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajouter les champignons et le thym, cuire jusqu’à légère coloration.
3. Incorporer les lentilles, assaisonner, et parsemer de noix concassées avant de servir.
Astuce santé :
Les lentilles et les noix forment une excellente association pour équilibrer les apports en acides aminés essentiels et soutenir le métabolisme énergétique. Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour favoriser l’assimilation du fer végétal.
L’automne nous invite à ralentir, réchauffer et nourrir en profondeur.
En adoptant une cuisine vivante, riche en couleurs et en saveurs naturelles, nous honorons les besoins de notre corps et de la saison !
Pour renforcer cette action immunitaire, pensez à une synergie gemmothérapique d’Églantier, Cassis et Argousier,
un trio précieux pour stimuler les défenses naturelles et contrer la fatigue saisonnière.
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