Ferments
Le microbiote intestinal est l’ensemble des micro-organismes qui vivent dans nos intestins. Il contient la plus importante communauté bactérienne du corps humain, composée de 1013 bactéries, localisées principalement dans ‘intestin grêle et le côlon. A l’instar de l’empreinte digitale, le microbiote intestinal est propre à chaque individu et on dit d’un intestin fonctionnel qui compte plus de 160 espèces de bactéries. Son rôle est de mieux en mieux connu : Il joue un rôle dans les fonctions digestive, métabolique, immunitaire et neurologique.
Dès notre plus jeune âge notre microbiote se définit et reste à peu près stable durant notre vie. Cependant des traitements médicaux, des modifications de l’hygiène de vie ou divers événements peuvent le modifier et ce de façon plus ou moins durable. Malgré le fait que les espèces initiales soient capables de se rétablir en grande partie, nous ne sommes pas tous égaux quand à cette capacité de régénération ni de sa qualité première.
Le microbiote intestinal remplit essentiellement 3 fonctions :
- Il participe à la digestion des aliments,
- Il agit comme une barrière contre en protégeant notre organisme d’hôtes indésirables,
- Il joue un rôle majeur dans l’immunité.