Valentijnsdag is de perfecte gelegenheid om uw dierbaren te verwennen, en hoe kan dat beter dan aan de hand van een hapje eten? Liefde gaat ook over het ontdekken van smaken en een zorgvuldig bereide maaltijd kan een geweldige manier zijn om deze speciale dag te vieren.
Om dit moment nog onvergetelijker te maken, zijn hier drie receptideeën die uw smaakpapillen zullen verrukken en een smakelijke tint aan uw avond zullen geven: een evenwichtig dessert, perfect om mee af te sluiten.
Of u nu kiest voor een chocoladezoet, een sublimatie van vers fruit of een vleugje frisheid, deze creaties zullen de perfecte manier zijn om uw geliefde de liefde te tonen die u deelt.
Chocoladeclementines
Een eenvoudig en heerlijk recept !
Ingrediënten:
- 5 clementines
- 100gr pure chocolade (75%)
1. Schil de clementines en haal de kwarten uit elkaar.
2. Smelt de chocolade in een bain-marie.
3. Doop de helft van de clementinekwartjes in de chocolade en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Laat het mengsel op kamertemperatuur harden.
Optioneel : bestrooi met geraspte kokos.
Gezondheidstip:
Pure chocolade met meer dan 75% cacao bevat veel minder suiker dan melkchocolade, waardoor het geschikter is voor een gezondere voeding en zelfs gunstig kan zijn voor wie zijn suikerinname wil beperken.
Hij is ook rijk aan magnesium, ijzer, koper en zink, mineralen die essentieel zijn voor een goede werking van het lichaam, vooral voor gezonde botten, het metabolisme en het immuunsysteem.
Smeuïge chocolade hazelnoot flan
Ingrediënten:
- 500 ml haver- of amandelmelk zonder toegevoegde suiker
- 2 middelgrote eieren
- 40 g agavesiroop
- 30 g hazelnootpuree zonder toegevoegde suiker
- 1 volle soeplepel cacaopoeder
- 1 koffielepel agar-agar (bijna 1 zakje van 2g)
1. Doe de eieren, hazelnootpuree, agar agar, agavesiroop en cacao in een mengkom.
2. Giet alles in een kookpan en breng aan de kook.
3. Voeg de plantaardige melk toe en roer een paar seconden.
4. Na 5 minuten (afhankelijk van de gebruikte melk komt het mengsel na ongeveer 6 tot 7 minuten aan de kook). Zo niet, verhoog dan lichtjes de temperatuur. Het mengsel moet dan ongeveer 30 seconden koken.
5. Giet in 5 schaaltjes en laat afkoelen op kamertemperatuur voordat ze ruim 2 uur in de koelkast worden gezet.
6. Voeg voor de garnering een paar gemalen hazelnoten toe en bestrooi met chocoladeschilfers.
Geïnspireerd door een recept van Marie-Laure André (www.marielaureandre.fr).
Gezondheidstip:
Agavesiroop, dat een beetje op honing lijkt, wordt eigenlijk gewonnen uit een Mexicaanse cactus, de blauwe agave. De agaves worden geplet, het sap wordt op hoge temperatuur gekookt en de suikers worden gehydrolyseerd.
Hij bevat veel fructose en is vanuit voedingsoogpunt niet erg interessant.
Maar hij is een interessante optie voor wie op zoek is naar een zoetstof met een lage glycemische index, en omdat hij erg zoet is, gebruikt men minder om hetzelfde niveau van zoetheid te bereiken, waardoor men minder calorieën gebruikt. Hij is een geweldig alternatief voor af en toe, maar moet met mate geconsumeerd worden.
Vanille-passievrucht Crème brûlée
Ingrediënten:
- 40 cl kokosmelk (of vloeibare verse room)
- 3 eidooiers
- 2 passievruchten
- 40 g ongeraffineerde rietsuiker
- 1 vanillestokje
1. Leeg eerst de passievruchten in een kookpan en voeg dan de kokosmelk en het gespleten vanillestokje toe.
2. Goed mengen en het mengsel op een laag vuur 5 tot 10 minuten laten sudderen.
3. Klop de eidooiers met de ongeraffineerde rietsuiker in een kom.
4. Plaats een fijne zeef boven de kom en zeef het kokosmelkmengsel erdoor. Goed mengen.
5. Verdeel het mengsel over schaaltjes en plaats ze in een grote schaal. Voeg water toe aan de schaal rond de vormpjes.
6. Bak gedurende 1u15 in een op 110°C voorverwarmde oven.
7. Laat de crèmes na het bakken minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.
8. Strooi na het bakken een beetje suiker over het oppervlak van de crèmes en karameliseer ze met een steekvlam.
Geïnspireerd door een recept van Healthy Food Creation (www.healthyfoodcreation.fr).
Gezondheidstip:
Ongeraffineerde rietsuiker heeft een iets lagere glykemische index (GI) dan geraffineerde suiker, wat betekent dat het een langzamere stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
In tegenstelling tot geraffineerde suiker, die de meeste voedingsstoffen verliest tijdens het raffinageproces, behoudt ongeraffineerde rietsuiker veel van de vitaminen en mineralen die in suikerriet zitten.
Hij bevat elementen zoals calcium, magnesium, kalium en fosfor, maar ook antioxidanten.
BMI CONTROLE
120 capsules
RESVERA-SUIKER
90 capsules
CHROOM
200 capsules
GEMMOSUIKER
Druppelflesje van 30 ml