Komijn
Komijn is na zwarte peper de meest populaire zaadsoort.
Het is een eenjarige plant en tevens één van de oudste en meest gecultiveerde aromatische en kruidachtige natuurproducten. Komijn wordt al sinds de oudheid gebruikt.
De zaden, gevonden op de Syrische vindplaats Tell ed-Der, werden in het tweede millennium voor Christus teruggevonden . De komijn wordt uitgebreid geteeld op verschillende plaatsen, voornamelijk in aride en semi-aride klimaten zoals China, Egypte, Saoedi-Arabië en het Middellandse Zeegebied, en ook in India en Iran.
Komijnvruchten bevatten voornamelijk cellulose, vette olie, minerale elementen, eiwitten, suiker en vluchtige oliën, evenals aanzienlijke hoeveelheden fenolverbindingen.
Dankzij de samenstelling: komijn:
- Helpt de spijsvertering te bevorderen.
- Behoudt het welzijn van de maag.