Alkylglycerolen zijn vette stoffen die van nature bij de mens te vinden zijn in de lever, de milt en het beenmerg.
Die organen zijn rechtstreeks betrokken bij het stimuleren van de natuurlijke afweer.
Moedermelk bevat 10 keer meer alkylglycerolen dan koemelk.
De lever van de haai zit vol olie met een alkylglycerolgehalte tot 20%.