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Agaric Blazei Murill

Également appelé « champignon du soleil », « champignon de Dieu » ou « agaric du Brésil », ce champignon a été découvert pour la première fois dans la région brésilienne de Piedade, par des chercheurs américains, dans les années 1960. L’Agaricus blazei Murill (ABM) est un champignon au pied blanc et chapeau marron, pouvant atteindre 11 cm de diamètre. Il est réputé pour sa saveur d’amande.

Les ABM contiennent de nombreux polysaccharides à longue chaîne, les bêta-glucanes. Parmi les champignons étudiés jusqu’à présent, l’ABM présente la plus forte teneur en superoxyde dismutase (SOD), catalase et tyrosinase. Ces enzymes sont également présentes dans l’organisme, où elles ont un fort effet antioxydant.

Chaga

Le Chaga (Roi des champignons ou Perle du Nord ou Inonotus obliquus) agit comme un adaptogène. Le Chaga est un champignon parasite des arbres, particulièrement fréquent dans les étendues de landes avec des forêts de bouleaux. Il est originaire de Sibérie où il pousse sur des bouleaux blancs dans des conditions climatiques extrêmes (-40°C). Dans toute l’Asie, le Chaga ne manque pas de surnom : « don de Dieu », « champignon de l’immortalité », « roi des plantes » ou encore « diamant de la forêt ».

Depuis les années 1930, les ingrédients et les effets du Chaga font l’objet de recherches scientifiques en Russie. Aujourd’hui, de nombreuses études scientifiques internationales prouvent sa grande valeur de part ses principes actifs : la bétuline (précurseur de l’acide bétulinique), des triterpènes bioactifs, des polysaccharides et des flavonoïdes, de l’ergostérol, des stérols, de l’inotodiol et d’un complexe de mélanine. Il se distingue également par une teneur supérieure à la moyenne en antioxydants, minéraux et oligoéléments.

Reishi

Le Ganoderma lucidum, aussi nommé Reishi (au Japon) ou Ling Zhi (en Chine) est un champignon originaire d’Asie, il pousse à même le sol et possède un stipe (pied) et un chapeau, contrairement à la plupart des polypores. Le Reishi se compose d’alcaloïdes, de glycoprotéines et de polysaccharides divers. Dans sa composition, on trouve aussi des hétéroglucides, des triterpènes ainsi que des stérols. Parmi ces stérols, on retrouve notamment de la provitamine D2, des nucléosides, des acides gras et des stéroïdes, en plus de la lysine. C’est à cet ensemble de principes actifs et composants que l’on doit les divers bienfaits du Reishi.

• Aide à réduire le taux de cholestérol,
• le champignons Reishi (extraits de champignons Reishi) est susceptible d’aider à soutenir les défenses naturelles,
• contribue à entretenir une bonne circulation sanguine.

Cordyceps

Le Cordyceps sinensis, encore appelé «  »l’herbe d’été«  » ou «  »trésor tibétain«  » est un champignon parasite des hauts plateaux himalayens qui fut longtemps utilisé par les bergers nomades.
Ce champignon est surrécolté et en cours de disparition au Tibet. Il a donc été mis en place une culture sur substrats naturels conduisant à une production semblable à celle poussant à l’état sauvage.
Il apporte des béta-glucanes, du mannitol, adénosine, cordycepine, ergostérol, acides aminés essentiels, vitamines; minéraux et oligoéléments.

Maitake

Le Maitake (grifola Frondosa) ou «  »champignon dansant«  » est considéré comme un adaptogène selon la tradition japonaise et chinoise.
Ce polypore géant se développe au pied des souches d’arbres feuillus et peut atteindre 50 cm et 10 kg. Il contient des polysaccarides (béta1.6 glycane et en particulier la fraction D).

Shii ta ke

Shiitake est un terme japonais qui désigne le champignon Lentinus edodes. Certaines sources voudraient que le Shiitake ait été introduit au Japon 200 ans avant notre ère par des Chinois, qui l’auraient offert à l’empereur. Le précieux champignon serait longtemps resté l’apanage des empereurs japonais et de leurs plus fidèles serviteurs, dont les fameux samouraïs.

Le Shiitake fait partie de la famille des adaptogènes. Permettant de renforcer sa résistance face aux facteurs de stress.

Le Shiitake est connu pour sa richesse en vitamines et minéraux. Les principaux composés d’intérêt sont : l’éritadénine ; l’ergothionéine ; des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5 et B12) ; la vitamine D2 ; des minéraux dont le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le sélénium et le zinc. Parmi les différents composants du Shiitake, celui qui intéresse le plus les chercheurs et se révèle le plus prometteur à ce jour est le lentinane. Celui-ci fait partie de la famille des beta-glucanes, reconnus aujourd’hui notamment pour leur rôle dans la lutte du Cholestérol.